Hummus

Domowy hummus:

Składniki:

– 400 g ciecierzycy
– 1-2 łyżeczka soku z cytryny
– 1 mały ząbek czosnku
– 5 łyżek pasty sezamowej tahini
– 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
– 1 łyżka oliwy

Wykonanie:

Ciecierzycę należy umieścić w pojemniku blendera. Dodać kilka łyżek wody i zacząć miksować na pastę.

W międzyczasie dodawać resztę w składników: tahini, sok z cytryny, czosnek, szczyptę soli, szczyptę pieprzu, oliwę oraz kumin (kmin rzymski).

Miksując można stopniowo dodawać więcej wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję pasty.

Hummus możemy przygotować na wiele sposobów, dodając np: buraka czy suszone pomidory.

Karolina Nowak