Przepisy dla Babci i Dziadka

Jaglane brownie bez pieczenia (bez jajek, cukru, glutenu i mleka)

Składniki:

Na masę:

sucha kasza jaglana – ¾ szklanki,
woda – 2 szklanki (do kaszy),
daktyle bez pestek – ¾ szklanki,
wrzątek – ⅔ szklanki (do daktyli),
kakao – 3 łyżki,
olej kokosowy nierafinowany – 2 łyżki,
szczypta soli,
(opcjonalnie wanilia)

Na polewę:

daktyle bez pestek – ⅔ szklanki,
woda – niecałe ½ szklanki,
olej kokosowy nierafinowany – 1 czubata łyżeczka,
kakao – 2 łyżki.

Przepis:

Kaszę jaglaną dokładnie przepłukać na sitku, aż woda będzie czysta. Odstawić do odsączenia. Daktyle drobno pokroić, zalać wrzątkiem (podaną ilością wody) i odstawić na ok. 15 minut. Zagotować wodę na kaszę, wsypać kaszę i daktyle razem z płynem (z wodą od daktyli). Gotować na małym ogniu do miękkości kaszy (ok. 20 minut), a następnie dodać kakao i olej kokosowy.

Całość zmiksować i wyłożyć do płaskiego naczynia (15x22cm).Przygotowanie polewy: Daktyle drobno pokroić, zalać wodą i gotować na małym ogniu, do momentu aż daktyle wchłoną całą wodę. Dodać czubatą łyżkę oleju kokosowego i kakao, a następnie zmiksować. Na masę jaglaną wyłożyć polewę.

Ciasto z kaszy jaglanej

Składniki:

100g kaszy jaglanej (1/2szkl)
3 jajka
150g jogurtu naturalnego typu greckiego (1/2 szklanki)
50g kakao (1/2 szklanki)
40ml oliwy z oliwek
100g syropu z agawy
łyżeczka proszku do pieczenia

Przepis:

Kasze ugotować w lekko osolonej wodzie w proporcji 1:2 aż kasza wchłonie całą wodę. Po ugotowaniu przestudzić i zblendować na budyń. Następnie zmiksować z jajkami i oliwą. Masa musi być gładka. Potem dodać, resztę składników, jeszcze raz zmiksować i wylać na blachę wysłaną papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć maliny(lub inne dowolne owoce), orzechy i piec w 180 st. przez 40-45 min albo do „suchego patyczka”.

Ciasteczka owsiane z marchewką (ok. 17 szt.)

Składniki:

150 g płatków owsianych (użyłam pół na pół drobnych i całych płatków)
50 g otrębów owsianych
1 jajko
130 ml wrzątku
1 spora marchewka (100g)
35 g miodu
50 g mieszanki słonecznik + pestki dyni + siemię lniane
50 g rodzynek
20 g jagód goji

Przepis:

Płatki i otręby wsypać do sporej miski, wlać wrzątek i wymieszać aby lekko zmiękły. Marchew obierać i zetrzeć na małych oczkach tarki, a następnie wraz z bakaliami wsypać do płatków. Jajko roztrzepać lekko wraz z miodem i wlać do reszty składników, całość dokładnie wymieszać aż do otrzymania lepkiej pasy, z której formować niewielkie kulki i spłaszczać w celu otrzymania okrągłego kształtu ciasteczka. Tak przygotowane porcje ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 C na 20-25 minut.